がん予防食品

緑黄色野菜に豊富なβ-カロテンやビタミンCは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスを軽減することで発がんリスクの低減に寄与するとされています。

イソフラボンを含む大豆製品や、ポリフェノールが豊富なベリー類も注目されています。

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